Rezept für
Wongs Risotto
Leckeres Reisgericht mit asiatischem Gemüse!
ca. 35 Minuten
Zutaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Stk. Ingwer (daumengroß)
- 2 EL Olivenöl
- 4 TL Wongs Reisgewürz
- 1 EL Limettensaft
- 300 g Risottoreis
- 800 ml Gemüsesuppe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 250 g Pak Choi
- 1 Prise Chili
- 40 g Cashewkerne
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
Zubereitung
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Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, den grünen Lauchanteil beiseitelegen. Den Ingwer schälen und hacken.
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1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln und den Ingwer
2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Wongs Reisgewürz dazu geben und mitrösten. Den Reis dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren dünsten.
Es gibt Fàn (chin.: Reis) Baby! Und das freut uns, denn mit Wongs Reisgewürz sind die Zeiten fader, weißer Pampe vorbei. Es zaubert intensive Aromen und bunte Flecken in deine Reisgerichte - Huānténg (chin.: Jubel)!!
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Mit dem Limettensaft ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach den Reis mit Suppe übergießen bis er bedeckt ist und unterrühren einkochen lassen. Diesen Arbeitsschritt wiederholen bis der gesamte Fond aufgebraucht ist. Den Reis bei kleiner Flamme 20 Minuten quellen lassen, dabei öfter umrühren. Mit SONNENTOR Ayurvedischem Zaubersalz und Pfeffer schwarz abschmecken - gönn dir auch bei so gewöhnlichen Dingen wie Salz und Pfeffer außergewöhnliche Qualität. Das Resultat: professionelle und köstliche Kochkreationen, die dir und deinen Liebsten schmecken!
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Knoblauch schälen und hacken. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Pak Choi und Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Gemüse darin andünsten. Zuerst mit dem Knoblauch und den Karotten beginnen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Cashewkerne in einer Pfanne anrösten. Gemüse auf Risotto geben und mit den Cashewkernen servieren.
