Auf dem Foto sieht man zwei Teller mit Wongs Risotto. Darauf sind Cashewnüsse und Gemüse zu sehen. | © SONNENTOR
Rezept für

Wongs Risotto

Leckeres Reisgericht mit asiatischem Gemüse!
4,3 von 5 | 19 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • laktosefrei
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 35 Minuten

Zutaten

  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Stk. Ingwer (daumengroß)
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 TL Wongs Reisgewürz
  • 1 EL Limettensaft
  • 300 g Risottoreis
  • 800 ml Gemüsesuppe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten
  • 250 g Pak Choi
Statt Pak Choi kannst du auch Thaispargel verwenden.

Zubereitung

  1. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, den grünen Lauchanteil beiseitelegen. Den Ingwer schälen und hacken.
  1. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebeln und den Ingwer
    2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Wongs Reisgewürz dazu geben und mitrösten. Den Reis dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren dünsten.
    Es gibt Fàn (chin.: Reis) Baby! Und das freut uns, denn mit Wongs Reisgewürz sind die Zeiten fader, weißer Pampe vorbei. Es zaubert intensive Aromen und bunte Flecken in deine Reisgerichte - Huānténg (chin.: Jubel)!!
  1. Mit dem Limettensaft ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach den Reis mit Suppe übergießen bis er bedeckt ist und unterrühren einkochen lassen. Diesen Arbeitsschritt wiederholen bis der gesamte Fond aufgebraucht ist. Den Reis bei kleiner Flamme 20 Minuten quellen lassen, dabei öfter umrühren. Mit SONNENTOR Ayurvedischem Zaubersalz und Pfeffer schwarz abschmecken - gönn dir auch bei so gewöhnlichen Dingen wie Salz und Pfeffer außergewöhnliche Qualität. Das Resultat: professionelle und köstliche Kochkreationen, die dir und deinen Liebsten schmecken!
  1. Knoblauch schälen und hacken. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Pak Choi und Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Gemüse darin andünsten. Zuerst mit dem Knoblauch und den Karotten beginnen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Cashewkerne in einer Pfanne anrösten. Gemüse auf Risotto geben und mit den Cashewkernen servieren.

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