Jste-li milovníkem zelených čajů, nepřehlédněte několik našich tipů, jak poznat kvalitní zelený čaj i jak by měla proběhnout jeho příprava a skladování.
Výběr toho pravého zeleného čaje není brnkačka! V prvé řadě je dobré vědět, jestli chcete zelený čaj čistý nebo aromatizovaný. Nejvíce vyhledávané jsou zelené čaje čisté, aromatizované zelené čaje chutnají stejně, ale chuť doprovází charakteristická vůně. Dbejte na to, aby byl čaj ochucen (či ovoněn) přírodními aromaty v biokvalitě.
Nejznámější zelenáči
Nejlepším a také nejznámějším zeleným čajem je podle odborníků čajSencha. Pěstuje se v Japonsku a jeho chuť je velmi jemná, přestože má silnější travnaté aroma.
Právě v Japonsku a Číně se zelený čaj pěstuje nejvíce. Pokud by i to bylo kritérium při vašem výběru, měli byste vědět, jaké druhy čajů se v každé zemi pěstují. Kromě zmiňovaného čaje Sencha se v Japonsku pěstuje také čaj Matcha a Bancha.
Matcha je čaj oblíbený zejména v poslední době kvůli jeho skvělým účinkům při hubnutí. Jedná se o kvalitní práškový zelený čaj. Bancha obsahuje méně kofeinu, je zelenožluté barvy a voní velmi svěže po citrusech a mořských řasách. Získává se ze stejných keřů jako Gyukuro a Sencha.
Z čínských zelených čajů je nejznámější zejména Gunpowder, v překladu „střelný prach“. Důvodem jeho pojmenování jsou lístky, které jsou svinuté do kuliček stejně jako střelný prach a po zalití se rozvinou. Jeho chuť je výrazná a mírně trpká, charakteristická je jeho kouřová vůně. Obsahuje velké množství teinu, tudíž dokáže pořádně nabít energií.
Kvalitní zelený čaj poznáte podle celkového vzhledu lístků, jejich tmavě zelený barvy a také kvality na dotek. Výhodou sypaných zelených čajů je, že u nich můžete kvalitu obvykle posoudit sami již pohledem. Lístky by měly být pevné a balení by nemělo obsahovat nic navíc (například drobné větvičky).
Jak připravit zelený čaj
Při přípravě zeleného čaje musíte dodržovat pár důležitých pravidel, abyste dosáhli té nejlepší chuti a nebyly znehodnoceny jeho účinky. Důležité je dodržet doporučené dávkování, které je 1–2 lžičky (4–5 g) sypaného čaje na šálek (250 ml). Čím více čaje je, tím silnější bude.
Nejvíce pozornosti musíte upřít na teplotu vody. Zelený čaj se zalévá horkou (nikoli vroucí) vodou o teplotě 70-80 °C. Vysoká teplota by mohla zničit prospěšné látky. Luhovat se zelený čaj musí průměrně minutu, doba se ale liší podle druhu čaje.
Při luhování by měl čaj být něčím přikryt. Velkou výhodou zelených čajů je, že se dají zalévat až pětkrát. Všeobecně platí, že druhá várka je nejlepší, musí se ale déle luhovat.
Jak pomáhá zelený čaj
Zelený čaj je oblíbený zejména pro své účinky. Má blahodárný vliv na pročišťování organismu a redukci tuků. Nejlepším zeleným čajem na hubnutí je již zmiňovaný Matcha.
Všechny druhy zeleného čaje obsahují antioxidanty, regulují funkci jater a udržují hladinu cukru v krvi. Také prý pomáhají proti stárnutí. Dobře působí i na nervovou soustavu a samozřejmě největší účinky mají na únavu.
Zelený čaj je zkrátka jedním velkým přívalem energie. Ani s ním by se to ale nemělo přehánět. Experti doporučují maximálně jeden litr denně, vyšší dávka by mohla být pro organismus spíše škodlivá a mohla by způsobit nevolnost či nespavost.
