Zahradnický seriál - Únor

Únor bílý, pole sílí.

V únoru se všichni začínáme těšit na jaro, světla během dne přibývá a zatím ještě zubaté sluníčko láká k procházkám a na zahrádku. Mnozí z vás se již určitě nemohou dočkat opravdové zahradnické práce, tedy hlavně výsevu a výsadby zeleniny a bylinek. Zatím je však pořád příliš chladno, ne nadarmo se říká "únor bílý, pole sílí". Dopřejme proto půdě ještě odpočinku a připravte si prozatím osevní plán. Dodržováním zásad střídání plodin se přirozeně daří snižovat výskyt plevelů, chorob a škůdců, pomocí předplodin vytvářet optimální podmínky pro plodinu následnou. Vyrovnaná struktura plodin a jejich vhodné rozmístění v osevním postupu navíc příznivě ovlivňuje úrodnost půdy a její jednotlivé fyzikální, chemické i biologické vlastnosti, mimo jiné dostatek přístupných živin a dobrou strukturu půdy. Střídání hluboko a mělce kořenících rostlin, širokolistých a úzkolistých rostlin, pravidelné organické hnojení a doplňování živin tyto základní podmínky a trvalou úrodnost půdy zajistí. Teprve pak můžeme jít s radostí nakupovat semínka. I zde je potřeba dbát na správný výběr. Odrůdy volíme dle typu půdy, umístnění, doby sklizně a podobně.

Ti šťastnější, kteří vlastní skleník nebo pařeniště, mohou postupně začít vysévat salát, ředkvičky a další otužilou zeleninu. Vše samozřejmě závisí na vývoji aktuálního počasí. Na okenním parapetu můžete také začít předpěstovávat sadbu paprik, brokolice, lilku,…

Vitamíny a zdraví prospěšné látky během chladných dní načerpáte z klíčků. Jsou superhrdiny mezi superpotravinami, neuvěřitelně koncentrovanou sílou. Díky klíčkům výživová hodnota semínek stoupne několikanásobně. Vitaminy, minerální látky, bílkoviny, enzymy a vláknina, křupavost a skvělá chuť – to vše v nich najdete. Navíc jsou nenáročné na pěstování, postačí jim kuchyňská linka či okenní parapet. Co vše a v jakých podmínkách může vyklíčit se dozvíte třeba tady. Klíčky servírujte na chléb s máslem, do salátů nebo na vaječnou omeletu – inspiraci najdete například zde.

Pokud počasí dovolí, lze provádět řez ovocných stromů, révy, rybízu a angreštu. Angrešt plodí na 2–5letých výhonech, proto odstraňujte staré a přestárlé větve, aby se koruna dostatečně provzdušnila. Červený rybíz rodí na jednoletém dřevě. Je dobré ponechat na keři 5–6 jednoletých výhonů, stejný počet dvouletých a 3–5 tříletých. Odstraňujte staré a k zemi směrující větve. Řez vinné révy také dlouho neodkládejte, protože v révě proudí míza velmi brzy. Neprovádějte ho však za mrazivého počasí.

Únor bývá měsícem nachlazení, rým a chřipek. Bránit se bacilům dá i bylinkami, tady najdete pár tipů a rad včetně receptu na domácí tymiánový sirup. V chladném počasí snadno ztratíte hlas, jak o něj pečovat? A víte, co je to hlasový trénink? Zásady a tipy pro zdravý hlásek jsme pro vás sepsali zde.

Jak prohřát zmrzlý organismus vám poradíme tady a společně také odhalíme správnou přípravu sypaných čajů v článku Jak na nálev plný síly a chuti.

V polovině února nás také čeká Valentýn. Obdarujte své blízké milou maličkostí, doma vyrobeným olejem, peelingem nebo třeba vlastnoručně napečenými sušenkami nebo se vrhněte rovnou na dort. Dáreček od srdce vždy potěší, a to nejen na Valentýna!