Poslední roky je sůl středobodem mnoha diskuzí o zdravém životním stylu, a to především kvůli jejímu nadbytku ve stravě. Ano, Češi mají soli mnohdy přespříliš, a to především z důvodu konzumace vysoce zpracovaných potravin. Na druhou stranu vyřadit ji z jídelníčku úplně také není řešením.
Ionty sodíku i chloru v soli obsažené jsou pro organismus životně důležitými prvky, podílí se na udržování rovnováhy tekutin v těle, výši krevního tlaku a mají také zásluhu za správnou funkci nervů a svalů. Například sportovci by měli dle potřeby přísun sodíku zvyšovat, stejně tak každý s intenzivnější fyzickou aktivitou. Jak ale vypadá potřeba soli u běžné populace?
![© SONNENTOR © SONNENTOR](/cz/Tips/Soli/83558/image-thumb__83558__content-image/Soli-pou%C5%A1tn%C3%AD_pyramid%C3%A1ln%C3%AD.e4971eda.jpg)
Průměrná doporučená denní dávka soli by dle WHO neměla překročit 5 g, což je zhruba jedna čajová lžička. Většina z nás ale denně přijme soli více, a to až trojnásobně. Na vině jsou především polotovary a tzv. junk food, ale také pečivo, uzeniny nebo třeba sýry. Ideální cestou je kupovat převážně průmyslově nezpracované, tzv. skutečné potraviny, a vařit doma. Oplatí se také využít bylinky a kořenící směsi, které mají nízký nebo nulový obsah soli. Slánka by neměla automaticky stát na stole, své místo ale v kuchyni bez pochyby má.
A když už solit, tak stylově: využít můžete celé palety solí. Díky různorodému původu mají lehce odlišnou chuť, barvu či tvar a obsahují také různý poměr minerálů. V sortimentu SONNENTORU najdete nově hned několik variant, pojďme si je představit.
Ayurvédská kouzelná sůl
![© SONNENTOR © SONNENTOR](/cz/Tips/Soli/83515/image-thumb__83515__content-image/Soli_ayurv%C3%A9dsk%C3%A9.bb84ca85.jpg)
V podhůří Himálaje se rozprostírá provincie Paňdžáb, nazývaná také krajinou pěti řek. Právě z něj pochází i stálice našeho sortimentu. Přírodní kamenná sůl vznikla vyschnutím pramoře před desítkami milionů let. Obsahuje navíc přirozeně se vyskytující minerály, které jí dodávají kouzelný růžový nádech. Krystalky s obzvlášť jemnou chutí se hodí jak při vaření, tak k finální úpravě pokrmu.
Mořská sůl
![© SONNENTOR © SONNENTOR](/cz/Tips/Soli/83529/image-thumb__83529__content-image/S%C5%AFl_mo%C5%99sk%C3%A1.3fd091b6.jpg)
Tento jemný poklad Středozemního moře je získáván odpařováním v mělkých mořských pánvích, tzv. solných zahradách. Po vysušení jsou do soli přimíchány mleté mořské řasy Laminaria Digitata, které obsahují přirozeně vázaný jód. Čeká vás tedy dokonale mořský požitek!
Pouštní sůl
![© SONNENTOR © SONNENTOR](/cz/Tips/Soli/83522/image-thumb__83522__content-image/S%C5%AFl_pou%C5%A1tn%C3%AD.1ae1129e.jpg)
Jihoafrická podzemní jezera stará stovky milionů let ukrývají poklad nad zlato: jednu z nejstarších solí vůbec. Kalaharská sůl je sklízena ručně a sušena na slunci. Řada světových šéfkuchařů si ji cení pro její jedinečnou chuť, která vynikne především na vaječných, bramborových či houbových pokrmech.
Pyramidální sůl
![© SONNENTOR © SONNENTOR](/cz/Tips/Soli/83533/image-thumb__83533__content-image/S%C5%AFl_pyramid%C3%A1ln%C3%AD.dc3c9ebb.jpg)
Jemně křupavé vločky soli ve tvaru pyramidek pochází z Řecka a vznikají pomalým zahříváním slané vody. Postupně se formující pyramidy mají mírně slanější chuť než klasická sůl a na jazyku rychle tají. Uvítáte je především tam, kde jejich krása vynikne – v salátech nebo na pečivu.