© SONNENTOR

Gazpacho a osvěžující polévky

Polévka nastudeno? Ano prosím! Především v letních horkých dnech přijde vhod.
Pfeffer bunt Sonnentor | © SONNENTOR

Polévka nastudeno? Ano prosím! Především v letních horkých dnech přijde vhod. Rtuť na teploměru se šplhá výš a výš a úměrně s tím padá naše chuť na cokoliv horkého. A navíc, trávit čas u rozpálené trouby nebo sporáku taky není zrovna představa ideálně stráveného času. Vezměte do ruky tyčový mixér a vykouzlete během pár minut lahodný oběd nebo lehkou večeři!

Je to vůbec možné?

Rosmarin Sonnentor | © SONNENTOR

Když se řekne polévka, většina z nás si představí hrnec s poctivým hustým vývarem, ze kterého se vydatně kouří. A z takové představy se uprostřed léta akorát tak zpotíme. Nebojte se proto s čerstvou zeleninou a bylinkami experimentovat!

Dobré studené polévky vykouzlíte především z těch druhů zeleniny, které obsahují hodně vody: okurky, rajčata, vodní meloun. Polévkový základ pak můžete doladit dalším druhem zeleniny, ovoce nebo výraznými bylinami, napříkladem petrželkou, libečkem, koprem, koriandrem, majoránkou, medvědím česnekem, citronovou trávou, estragonem nebo pažitkou.

Studené polévky jsou osvěžující a lehké – a to je přesně to, co v parných dnech potřebujeme.

Bylinky, které rozvoní (nejen) vaše polévky:

Petržel řezaná bio krabička

65 Kč
433 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
433 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Libeček řezaný bio krabička

65 Kč
433 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
433 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Kopr bio krabička

65 Kč
433 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
433 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Koriandr nať bio krabička

65 Kč
433 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
433 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Majoránka bio krabička

60 Kč
600 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
600 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Česnek medvědí řezaný bio krabička

65 Kč
361 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
361 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Citronová tráva řezaná bio krabička

65 Kč
260 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
260 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Estragon bio krabička

70 Kč
350 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
350 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Gazpacho a spol.

První a nejznámější studenou polévkou je beze sporu gazpacho, které má své kořeny v Andalusii (což není vzhledem k letním teplotám na jihu Evropy nijak překvapující). Chutnat vám ale bude i u nás v Česku, a to především díky čerstvé zelenině (nejlépe z vlastní zahrady). Jak na ni si můžete přečíst zde.

V Rusku nedají dopustit na národní polévku s názvem okroška (окрошка). Díky neodmyslitelnému kefíru či smetaně je vydatnější než její španělská sestřička a také má výraznější chuť. Ingredience se v tomto případě nemixují, pouze nasekají nadrobno. Recept na tuto ruskou klasiku najdete tady.

Zitronenthymian | © SONNENTOR

Zelená vlna může být osvěžující nejen pro oko, ale i pro naše chuťové buňky. Proto pro vás máme hned několik tipů na studené polévky plné vitamínů, které budou hotové rychleji, než stihnete prostřít: vybírat můžete mezi okurkovou polévku s avokádem (díky kterému získá na krémovosti a dostatečně zasytí), osvěžující hráškovou s mátou, neodolatelně jemnou květákovo-brokolicovou lahodou a také sezónní cuketovou polévkou se slunečnicí.

Nakonec máme tip i pro všechny odvážlivce, kteří to rádi ostré: vychutnejte si skvělou raw česnekovou polévku. Nejenom že se osvěžíte, ale také posílíte svou imunitu.

Výborným pomocníkem při přípravě rychlých a zdravých polévek vám budou vyladěné směsi koření, které jim dodají ten správný šmrnc. Nikdy nešlápnete vedle s pár špetkami našeho univerzálního koření Beze zbytkuPolévkového koření, Dobré nálady nebo směsí z řady Sbohem, soli (zeleninová, středomořská nebo pikantní).

Pokud jste příznivci pálivých pokrmů, určitě vaše chuťové buňky potěšíte, když do polévky přidáte trochu pikantní směsi květů a koření Energie nebo Sluneční polibek.

Co se vám ještě bude hodit:

Beze zbytku bio krabička

90 Kč
180 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
180 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Polévkové koření bio krabička

70 Kč
280 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
280 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Dobrá nálada – směs květů a koření bio krabička

105 Kč
420 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
420 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Sbohem, soli! Zeleninová bio krabička

90 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Sbohem, soli! Pikantní bio krabička

90 Kč
180 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
180 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Sbohem, soli! Středomořská bio krabička

90 Kč
164 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
164 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Energie – směs květů a koření bio krabička

105 Kč
350 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
350 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Sluneční polibek – směs květů a koření bio krabička

105 Kč
262 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
262 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Tabouleh - koření na salát bio krabička

90 Kč
450 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
450 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Gastronomické skvosty ale vykouzlíte i s pomocí základního koření. Důležité je dbát na jeho kvalitu, protože na té závisí výsledná hloubka chutí. Věděli jste, že naše koření pochází pouze z ekologického zemědělství a prochází přísnou kontrolou kvality?

Polévky na závěr dozdobte čerstvými klíčky, kořením nebo květy a podávejte s čerstvým křupavým pečivem. Uvidíte, že jim nikdo neodolá!

TIP: Mnoho inspirace se dá nasbírat i z raw kuchyně. Vybírat můžete vydatné i odlehčené verze různých polévek. Pokud použijete avokádo nebo třeba kešu oříšky, dostane polévka krásnou krémovitost. 

Nesmí chybět v žádné kuchyni:

Pepř černý mletý bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Citronový pepř bio krabička

140 Kč
200 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
200 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Pepř barevný (černý, bílý, růžový, zelený) celý bio krabička

85 Kč
170 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
170 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Paprika ostrá bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Paprika sladká bio krabička

75 Kč
150 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
150 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Chilli lusky extra ostré, celé bio krabička

80 Kč
320 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
320 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Chilli mleté bio krabička

80 Kč
200 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
200 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Chilli extra ostré, mleté (Kayenský pepř) bio krabička

80 Kč
200 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
200 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Kmín mletý bio krabička

65 Kč
108 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
108 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Česnek granulovaný bio krabička

65 Kč
162 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
162 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Muškátový oříšek mletý bio krabička

100 Kč
333 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
333 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH