© SONNENTOR
Recept

Kopřivová polévka s cizrnou

Jarní kopřivy rostou všude, kam se podíváte. Nevyužít takový poklad by byl hřích.
4,5 z 5 (2 hodnocení)
  • veganské
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 5 Osob/y
ca. 45 minut

Budete potřebovat:

  • 130 g mladých kopřivových listů
  • 2 menší cibule
  • 4 lžíce olivového oleje
  • Šántina tandoori masala
  • 200 g uvařené cizrny
  • 1 středně velkou bramboru
  • 1 středně velkou mrkev
  • Zeleninová polévka sv. Hildegardy - bujón
  • 1 lžička soli
  • 3 stroužky česneku
  • jarní bylinky na ozdobení (jarní cibulka, pampeliškové listy, medvědí česnek)

Šántina tandoori masala bio krabička

90 Kč
281 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
281 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Nejpříhodnějším obdobím pro sběr kopřiv je březen a duben. Vybavte se rukavicemi a vyražte do přírody. Ideální místa, kde mladé kopřivy sbírat, jsou lesy, stinné stráně a okolí vodních toků.

Příprava

  1. Kopřivy důkladně umyjte a zbavte je kořínků a tuhých stonků. Spařte je horkou vodou a nechte okapat. Takto připravené kopřivy vložte do misky, zalijte je vroucí vodou a nechte je ve vodě cca 1 minutu. Potom je zceďte a jemně vyždímejte. 

  1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky a na rozehřátém oleji ji pozvolna restujte. Cibuli zasypejte vrchovatou lžičkou koření Šántina tandoori masala. Pár vteřin ještě restujte a potom zalijte 1,6 l vlažné vody. 

  1. Přidejte uvařenou cizrnu, na kostky nakrájenou bramboru a mrkev, kostku bujónu a sůl. Polévku pozvolna vařte, dokud brambory nezačnou měknout. 

  1. Nakonec přidejte česnek a kopřivy a nechte vše ještě minutu vařit. Polévku rozmixujte na jemný krém a ozdobte jarními bylinkami. 

Za recept děkujeme kuchaři Petru Klímovi z blogu Greenwayfood.

Další naše produkty k receptu:

Není skladem