Recept
Sladká pěna z chřestu a limetky
Chřest se hodí nejen ke slaným pokrmům.
ca. 25 minut
Budete potřebovat:
Na chřestovo-limetkovou pěnu
- 150 g zeleného chřestu
- 170 g bílého řeckého jogurtu
- 80 g cukru
- 50 ml limetové šťávy
- 150 ml šlehačky
- 2 lžičky Vanilkový cukr
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 lžičky psyllia
Příprava
-
Chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Samy se zlomí v místě, kde už není křehký. Vařte přibližně osm až dvanáct minut, dokud nezměkne. Poté ho sceďte, propláchněte studenou vodou, aby si zachoval svěží barvu, a nechte dobře vychladnout.
-
Šlehačku vyšlehejte s vanilkovým cukrem do tuha a zatím ji uložte do lednice.
-
Do jogurtu vmíchejte jednu až dvě lžičky psyllia a nechte několik minut nabobtnat, až směs lehce zhoustne. Poté opatrně vmíchejte vyšlehanou šlehačku, aby zůstala nadýchaná.
-
Před podáváním nechte dezert vychladit. Poté naplňte sklenice a ozdobte směsí květů a koření Všechno nejmilejší a dozdobit můžete ještě keksy Medová srdíčka.
