© SONNENTOR
Recept

Kurkuma Crème Brulée

Nadýchané pokušení
5 z 5
  • vegetariánské
  • bez lepku
  • bez laktózy
Pro 5 Osob/y
ca. 3 hodiny

Budete potřebovat:

  • 20 g čerstvého zázvoru
  • 400 ml kokosového mléka
  • 1/2 lžička vanilkového extraktu
  • Kurkuma Latte zázvor
  • 2 lžíce medu
  • 4 žloutky
  • 1 špetka skořice
  • cukr

Kurkuma Latte zázvor bio

125 Kč
208 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
208 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Oloupaný zázvor nastrouháme na jemno. Kokosové mléko se zázvorem, vanilkovým extraktem a lřičkou Kurkuma Latte přivedeme pomalu k varu. Vaříme asi 10 minut na mírném ohni.

  1. Mléko pak přecedíme přes sítko a odstraníme tak kousky zázvoru. Na pánvi mírně zahřejeme med poté přidáme žloutky a necháme zpěnit. Přidáme skořici a pak vše smícháme s mléčnou směsí. Dáme do ledničky alespoň na 2 hodiny.
  1. Směs poté plníme do mističek na soufflé. Mističky umístíme na větší plech, který naplníme vodou. Pečeme při 100°C cca 30 minut.
  1. Jakmile hmota ztuhne nechejte jí schládnout na pokojovou teplotu. Posypeme směs rovnoměrně cukrem a flambovací pistolí cukr zkaramelizujeme. Můžeme cukr také nechat zkaramelizovat v troubě.