Papriková polévka s polentou
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 200 g hovězího masa
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky Lajošovo gulášové koření
- 1 cibule
- 2 červené papriky
- špetka Pouštní sůl z Kalahari
- 1 lžička Frankyho koření na barbecue
- 40 g polenty
- 600 ml zeleninového vývaru
- 150 ml smetany
- 2 lžíce zakysané smetany
Příprava
-
Hovězí rumpsteak nakrájejte na proužky. Smíchejte 2 lžíce oleje s Lajošovo gulášovým kořením a naložte do něj kousky masa. Nechte marinovat přibližně 20 minut na chladném místě.
-
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na větší proužky. Papriku očistěte, omyjte a nakrájejte na kolečka. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a restujte papriku s cibulí přibližně 3 minuty. Dochuťte solí a Frankyho kořením na barbecue. Část cibule a papriky si schovejte na ozdobu.
-
Přidejte polentu, krátce ji osmahněte a zalijte zeleninovým vývarem. Vše přiveďte k varu a za častého míchání vařte na mírném ohni asi 10 minut. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat více zeleninového vývaru. Ke konci vaření přidejte smetanu a vše rozmixujte tyčovým mixérem.
-
Proužky hovězího rumpsteaku prudce orestujte z obou stran na lžíci oleje. Polévku podávejte s proužky masa, paprikovou cibulkou a lžící zakysané smetany.
