Recept
Růžový koláč s čokoládou
a červenou řepou
ca. 3 hodiny
Budete potřebovat:
- 200 g 70% čokolády
- 100 g kokosového oleje
- 300 g uvařené červené řepy
- 3 ks vajec
- 6 lžic medu
- 100 ml mandlového mléka
- 3 lžíce kakaového prášku
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 30 g kokosové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 g nastrouhaných mandlí
- 80 g nasekaných mandlí
poleva:
- 1 balení kokosového krému
- cukr
- Všechno nejmilejší – směs květů a koření
Příprava
-
Troubu předehřejte na 180 °C.
-
Polovinu čokolády nakrájejte najemno. Druhou polovinu společně s kokosovým olejem roztopte ve vodní lázni.
-
Uvařenou červenou řepu rozmixujte v mixéru a smíchejte s vejci, medem, mandlovým mlékem, kakaovým práškem a špetkou soli. Přidejte kokosovou mouku, prášek do pečiva, mleté i nasekané mandle, najemno nakrájenou čokoládu a vypracujte těsto. Těsto vylejte na plech a pečte cca 30–40 minut.
-
Mezitím si připravte polevu vyšleháním kokosového krému a 1 lžíce cukru.
-
Po upečení nechte koláč vychladit a podávejte politý polevou a posypaný kořením Všechno nejmilejší.
Tip: Koláč není příliš sladký, kdo má tedy raději sladší, přidá více medu – poměrově však také přidá kokosovou mouku. Místo medu můžete použít také javorový nebo agávový sirup. Pokud je těsto příliš husté, stačí přidat trochu mléka.
