Recept
Salát s brokolicí a praženými kešu ořechy
Prostřete stůl, vychlaďte láhev bílého vína a vychutnejte si chvíle u stolu. Tenhle salát budete milovat.
ca. 30 minut
Budete potřebovat:
Na salát
- 300 g stonkové brokolice
- hrst kešu ořechů
- 3 jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- 8 sušených rajčat
- 1 plechovku bílých fazolí
- čerstvou petrželku
- Kmín římský
- 1 lžíci kaparů
- 1 lžíci olivového oleje
Na dresing
- 3 lžíce olivového oleje
- Salát a dipy éterický olej
- Chilli
- 1 lžíce bílého vinného octa
- sůl a pepř
Příprava
Salát
-
V pánvi nasucho opražte kešu ořechy. Potom je odložte stranou a nechejte je vychladnout.
-
Brokolici blanšírujte zhruba jednu minutu ve vroucí osolené vodě. Potom ji zchlaďte v ledové vodě, aby si zachovala krásnou barvu.
-
Na pánvi nasucho opražte 1/4 čajové lžičky římského kmínu, počkejte, až se rozvoní. Potom přidejte 1 lžíci olivového oleje, nasekanou cibulku, drcený česnek a krátce vše osmažte.
-
Přidejte nakrájená sušená rajčata, fazole, kapari a brokolici a asi tři minuty ještě společně prohřívejte.
Dresing
-
Smíchejte olej, ocet, chilli vločky, osolte a opepřete. Přidejte k ingrediencím z pánve a smíchejte.
Za lahodný recept děkujeme Kamile Opl. Další její skvělé recepty, tipy a nápady najdete na blogu Tvoříme domov.
