Recept
Špaldová zaječí ouška
Potěšte malé koledníky chutnou snídaní!
ca. 40 minut
Budete potřebovat:
- 40 ml mléka
- 60 ml smetany ke šlehání
- půl kostky kvasnic
- 270 g celozrnné špaldové mouky
- cukr
- 8 g Vanilkový cukr bio
- špetka soli
K POMAZÁNÍ A NAZDOBENÍ:
- 1 vejce
- 30 g roztopeného másla
- 1 lžíce drcených kakaových bobů
Příprava
-
Do hrnku nalijte mléko a smetanu, zahřejte na pokojovou teplotu a rozdrobte do něj kvasnice. Nechte zhruba 15 minut vzejít kvásek.
-
Prosejte mouku do větší mísy, přilijte vzešlý kvásek, přidejte také všechny ostatní suroviny, včetně 35 gramů kokosového cukru a zpracujte v hladké těsto. Přikryjte ho vlhkou utěrkou a nechte zhruba půl hodiny kynout.
-
Nakynuté těsto ještě jednou dobře propracujte, vyválejte z něj válec a ten rozdělte na 9 částí. Z každé části vyválejte zhruba 20 cm dlouhý váleček, přehněte jej napůl a z konců vytvarujte zaječí ouška.
-
Jednotlivé kousky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě 10 minut na plechu nakynout, poté potřete rozšlehaným vajíčkem a kakaovými boby naznačte očka a ofinku.
-
Pečte při 180 stupních zhruba 20 minut. Podávejte nejlépe teplé a namazané máslem nebo poctivým oříškovým krémem.
