© SONNENTOR
Recept

Tofu s mrkví na růžovém pepři s pohankovými nočky

Poznejte kouzlo růžového pepře. Nebojte, nepálí a jídlu dodá podmanivě nasládlou, pryskyřičnou chuť.
5 z 5
  • veganské
  • bez laktózy
  • vegetariánské
  • bez lepku
Pro 4 Osob/y
ca. 50 minut

Budete potřebovat:

NA TOFU:
  • 210 g tofu přírodního
  • Pepř růžový
  • 2 střední mrkve
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 hrstky jarní cibulky
  • 100 ml mandlové smetany
  • olivový olej
  • Ayurvédská kouzelná sůl
NA POHANKOVÉ NOKY:
Růžový pepř se bude hodit nejenom k mrkvi, ale například i k dýni.

Příprava

  1. Pohankovou mouku v misce smíchejte s vodou a 2 malými lžičkami soli. Nechte 10 minut odležet. Poté protláčejte přes haluškové sítko do vroucí osolené vody a vařte 2 minuty. Slijte, propláchněte vlažnou vodou a promastěte olivovým olejem.

  1. V hmoždíři si rozdrťte 3 lžičky růžového pepře. Na pánvi na trošce oleje osmahněte na nudličky překrojenou cibuli s nasekaným česnekem, poté přidejte na nudličky nakrájenou mrkev, zasypte cukrem a pár minut restujte. Podlijte 300 ml vody, osolte, vsypte růžový pepř a nechte aspoň 5 minut dusit.

  1. Poté přidejte rajčata a duste, dokud mrkev nezměkne. Vsypte na kostičky nakrájené tofu, polovinu nakrájené jarní cibulky a prohřejte. Na závěr zjemněte smetanou, dochuťte sójovou omáčkou a případně solí, vsypte zbytek cibulky a podávejte. Dozdobit můžete plátky nasucho opražených mandlí.

Za recept děkujeme šéfkuchaři Petru Klímovi z blogu www.greenwayfood.cz.

Další naše produkty k receptu:

Pepř růžový celý bio krabička

75 Kč
375 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
375 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Ayurvédská kouzelná sůl jemná

60 Kč
40 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
40 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH