© SONNENTOR
Recept

Jahelný pudink s kakaem a ovocem

Přesvědčíme vás, že jde udělat lahodný pudink bez lepku a cukru.
5 z 5
  • veganské
  • bez lepku
  • bez laktózy
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 20 minut

Složení

  • 120 g jáhel
  • 1/2 tyčinky Agar Agar
  • 80 g datlového sirupu
  • 4 lžíce kakaa
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 200 ml rostlinné smetany
  • Tonkové boby

Tonkové boby celé bio krabička

165 Kč
825 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
825 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Jáhly 2x prolijte vroucí vodou, poté dejte do hrnce se 400 ml studené vody a přiveďte k varu. Pod pokličkou pozvolna vařte, dokud nezměknou a voda se nevyvaří. Promíchejte a nechte pod pokličkou dojít. Pokud jáhly rozvaříte, nic se neděje. Nechte vychladnout.

  1. Agar namočte do 400 ml vody, po půl hodině namáčení přiveďte k varu. Vařte zhruba 3 minutky, dokud se tyčinka zcela nerozpustí. Poté nechte lehce schládnout.

  1. Do mixéru vložte uvařené jáhly, zalijte agarem, přidejte kakao, citronovou šťávu, datlový sirup a najemno nastrouhanou tonka fazolku. Přilijte smetanu, pro zvýraznění sladké chuti můžete přidat špetku soli. Umixujte na jemný pudink.

  1. Hotový pudink vlijte do skleniček a nechte v lednici půl hodiny ztuhnout. Ozdobte čerstvým ovocem a strouhaným kokosem a podávejte.

Za recept děkujeme šéfkuchaři Petru Klímovi z blogu www.greenwayfood.cz.