Veganské tiramisu s pampeliškovým kafem
ca. 30 minut
Budete potřebovat:
- 1 plechovka dobře vychlazeného kokosového mléka
- 400 g hedvábného tofu
- 250 ml Pampeliškové kafe
- trocha Raráškovo Lieblingskakao kakaový nápoj
- trocha Aladinovo koření do kávy
- 70-80 g cukru
- 250 g celozrnné mouky
- 1 balení kypřicího prášku
- 120 g cukru
- 1 ks Vanilka
- 3 kapky Pomeranč éterický olej
- 210 ml minerální vody
- 90 ml rostlinného oleje
- 5 lžic kukuřičného škrobu
Příprava
-
Na piškoty smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, cukr a dužinu z vanilkového lusku. Poté vmíchejte olej, vodu a esenciální olej z pomeranče. Pomocí zdobicího sáčku vytlačte těsto na plech pokrytý pečicím papírem do tvaru dlouhých piškotů. Těsto se může ještě trochu roztékat, proto mezi jednotlivými piškoty nechte trochu místa. Nakonec piškoty posypte trochou cukru a pečte asi 12 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
-
Tuhou část dobře vychlazeného kokosového mléka dejte do mísy a šlehejte ručním mixérem asi 5 minut. Měl by vzniknout tuhý krém. V průběhu šlehání do kokosového mléka pomalu přisypte cukr. Poté přidejte hedvábné tofu a znovu promíchejte.
-
Dno formy vyložte piškoty namočenými do vychladlého pampeliškového kafe a na ně rozetřete polovinu krému. Takto pokračujte dál ve vrstvení a zakončete vrstvou krému.
-
Hotové tiramisu nechte v lednici několik hodin (nejlépe přes noc) vychladnout a před podáváním posypte kakaem a Aladinovo kořením do kávy.
