© SONNENTOR
Recept

Žitno-špaldový chléb

S kváskem. Nejlepší start do nového dne.
5 z 5 (2 hodnocení)
  • vegetariánské
  • veganské
  • bez laktózy
Pro 4 Osob/y
ca. 1 hodina 25 minut

Budete potřebovat:

  • 150 g celozrnné žitné mouky
  • 150 g celozrnné špaldové mouky
  • 200 g hladké mouky
  • Ayurvédská kouzelná sůl
  • Chlebové koření
  • cukr
  • 15 g sladu
  • 15 g kvásku
  • 20 g olivového oleje
  • 10 g instantního droždí
  • 320 ml vody
Pokud nemáte k dispozici kvásek, použijte pouze 2 lžičky sušeného droždí na pečení.

Příprava

  1. Všechny ingredience smíchejte, přidejte 2 čajové lžičky cukru, 2 čajové lžičky soli a 2 lžičky chlebového koření. Vypracujte nadýchané těsto a nechte 20 minut odpočinout. Pokud vlastníte domácí pekárnu, zvolte program pro hnětení těsta a nechejte si jej vypracovat. Pak rozdělte těsto na 300g bochníky a posypte moukou.

  1. Bochníky přikryjte a nechte dalších 25 minut odpočinout. Rozehřejte si troubu a pečte při teplotě 240 °C pod dobu 20 minut. Pak snižte teplotu na 180 °C a pečte cca 20 minut. Poté zvedněte teplotu na 220 °C a pečte po dobu 10 minut.

Další naše produkty k receptu:

Ayurvédská kouzelná sůl jemná krabička

65 Kč
43 Kč/100g
Cena vč. 15 % DPH
43 Kč/100g

Cena vč. 15 % DPH