Rezept für
Tomatensauce
die perfekte Basis für Pasta, Pizza oder Suppen!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 800 g gewürfelte Tomaten
- 1 groß Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer (daumengroß)
- etwas Pizza- und Pastagewürz
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer schwarz
- 3 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
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Den Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und den Ingwer schälen und fein reiben. Anschließend in 3 EL Olivenöl glasig anbraten.
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Den Kokosblütenzucker dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen.
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Dann mit den Tomaten aus der Dose oder frischen Tomaten (blanchiert, enthäutet und entstrukt) ablöschen und die Sauce etwas einkochen lassen.
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Danach mit der Pizza- und Pasta Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und das restliche Olivenöl dazugeben.
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In einen verschließbaren Behälter abfüllen und für ein ganz besonders würziges Aroma frische Rosmarinzweige in die Sauce legen.
