Rezept für
Bienenstich-Minis
Das Traditionsgebäck in der Mini-Variante
ca. 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 50 g Kokosblütenzucker
Belag
- 50 g Butter
- 50 g Mandeln
- 50 g Schutzengel® Honig
Creme
- Vanillepudding
Zubereitung
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Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Gemeinsam mit Mehl, Zucker und Germ zu einem glatten Hefeteig kneten (am besten mit der Küchenmaschine, der Teig ist etwas klebrig). Abgedeckt darf der Teig jetzt etwa 1 h gehen.
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Förmchen nach Bedarf ausfetten und den Teig auf 12 Förmchen aufteilen und etwas flachdrücken.
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Butter und Honig schmelzen, die Mandelblättchen unterrühren und die Masse auf den Bienenstich-Minis verteilen. Bei 180° etwa 20 Minuten backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen und anschließend waagrecht durchschneiden.
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Pudding und Topfen vermischen und nach Geschmack süßen. Die Bienenstich-Minis mit der Creme füllen und genießen.
