Rezept für
Energiebällchen
Energie-Trockenfruchtbällchen in 3 verschiedenen Varianten.
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 200 g Datteln
- 200 g getrocknete,ungeschwefelte Aprikosen
- 200 g Kokosöl
- 80 g ungeschälte Haselnusskerne (in Wasser 1h eingeweicht, vor Verwendung absieben)
- 100 g Schlaukakao® Trinkschokolade
- 50 g Sonnige Grüße® Honig
- 1 TL Vanillepulver
Variante "Pistazie trifft Vanille":
- 3 EL Pistazien gehackt
- 1 Prise Vanillepulver
Variante "Kakao trifft Lebkuchen":
Variante "Sesam trifft Orange":
- 3 EL Orangeat fein gehackt
- 3 EL Sesam
Zubereitung
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Zuerst die Datteln entkernen. Alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab (beim Einsatz eines Pürierstabs die Haselnüsse vorab in sehr kleine Stücke hacken) zu einer homogenen Masse pürieren. Sollte sich das Kokosöl etwas absetzen, Masse in ein Sieb geben und anschließend 2 TL große Kugeln mit den Händen formen.
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Die Zutaten für die Ummantelung der Bällchen in drei tiefe Teller füllen, vermischen und darin die Kugeln wälzen. Die Kugeln in verschließbaren Gläsern oder Dosen kühl lagern.
