Gegrillte Portobello-Steaks
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 4 Stk. Portobello-Pilze
- 1 Stk. Pak Choi
- 140 g Reis
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL Asian BBQ Gewürz
- 1 TL frisch geriebenen Ingwer
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 150 g Mayonnaise
- 1 Stk. Limette
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2 TL Ahornsirup
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten. Danach die Mayonnaise mit dem Saft und etwas Abrieb einer Limette, fein gehacktem Knoblauch und Korainder sowie Ahornsirup cremig verrühren und mit etwas Salz abschmecken. Danach kalt stellen.
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Die Portobello-Pilze putzen und gegebenenfalls die Stiele entfernen. Pak Choi der Länge nach halbieren.
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Sesamöl, Sojasauce, Ahornsirup, Asian BBQ Gewürz, eine fein gehackte Knoblauchzehe und frisch griebenen Ingwer gut zu einer Marinade verrühren.
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Portobello-Pilze auf den Grill legen und die Pilze während des Grillens mehrfach mit der Asian BBQ-Marinade bestreichen. Nach einigen Minuten wenden.
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Anschließend Pak Choi auf den Grill legen und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam garen, damit die Blätter nicht verbrennen und der Strunk weich wird.
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Reis auf die Teller geben, gegrillten Pak Choi und Portobello Pilze darauf anrichten und mit Koriander-Limetten-Mayo servieren.
