Rezept für
Hollerkoch
Ganz klassisch - sorgt für blaue Zungen!
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 250 g Hollerbeeren
- 120 ml Wasser
- 30 g Zucker
- 4 Stk. Nelken
- 1 Stk. Zimtstangen
- 1 TL Maisstärke
Zubereitung
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Hollerbeeren von den Dolden entfernen - das funktioniert gut mit einer Gabel. Die Beeren verlesen und nur die reifen, ganz dunklen Beeren verwenden.
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Hollerbeeren mit Wasser und Gewürzen für 30 Minuten leicht köcheln lassen.
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Zimtstange und Nelken entfernen. Ein paar EL vom Hollerkoch entnehmen und die Stärke einrühren. Das Stärkegemisch unter das köchelnde Hollerkoch rühren und eindicken.
