Rezept für
Kombucha
Kombucha einfach selbst gemacht
ca. 20 Minuten
Zutaten
- 1 EL Everybody's Darjeeling Tee
- 2 EL Wildkräuter Tee
- 2 EL ErfrischungsTee
- 220 g Roh-Rohrzucker
- 1 l Wasser
- 400 ml Ansatzflüssigkeit (Kombucha)
Zubereitung
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Für den Kombucha den Tee max. 10 Minuten in 1 Liter heißem Wasser ziehen lassen. Danach den Zucker darin auflösen.
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Sobald der Zucker aufgelöst ist, ein 4-5l großes Glas mit kaltem Wasser 3/4 voll machen. Ist die Flüssigkeit abgekühlt, die Ansatzflüssigkeit/Kombucha und den Scoby (Fermentationspilz) dazugeben.
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Das Glas mit einem Mulltuch oder kleinem Geschirrtuch abdecken, mit einem Gummiring fixieren und 5-10 Tage fermentieren lassen. Währenddessen immer wieder probieren.
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Nach der Fermentationszeit in Flaschen abfüllen und dicht verschlossen im Kühlschrank lagern.
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