Rezept für
Paprika-Rahmkraut mit Tofu
Ein köstliches Rezept mi Lászlós Gulaschgewürz!
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 1 Stk. Krautkopf
- 1 Stk. roter Paprika
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 2 Stk. Zwiebeln
- Öl zum Anbraten
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Mehl glatt
- 200 g Tofu geräuchert
- Lászlós Gulaschgewürz
- Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
-
Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl anbraten.
-
Kraut vierteln und den Strunk entfernen. Das Kerngehäuse vom Paprika entfernen und das Kraut und den Paprika in kleine Würfel schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und mitrösten.
-
Sobald das Kraut Farbe bekommen hat, mit Gemüsebrühe aufgießen. 2 EL Lászlós Gulaschgewürz dazu geben und 10 min. köcheln lassen (bei Bedarf - je nach Größe des Krautkopfes - noch etwas Gemüsebrühe dazufügen).
-
Zum Eindicken kann man Sauerrahm mit Mehl und 2 EL Wasser glatt rühren und in das Kraut einrühren.
-
Kraut nochmals 5 min. leicht köcheln lassen. Tofu würfelig schneiden und leicht kross in Pflanzenöl anbraten. Zum Kraut mischen und mit frischer Petersilie garnieren.
Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!
