Rezept für
Schokopudding
Schokopudding ist der Klassiker, wir geben dem Kindheits-Soulfood aber noch eine kleine Erwachsenenkomponente.
ca. 25 Minuten
Zutaten
- 500 ml Pflanzenmilch
- 50 g Maisstärke
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL dunkles Kakaopulver
- 1 Prise Chili
- 1 EL Espresso Kaffee
Zubereitung
-
400 ml Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen. Falls gewünscht vor dem Erhitzen 1 EL Kaffeebohnen etwa 10 Minuten darin ziehen lassen. Anschließend wieder entfernen.
-
Stärke, Kokosblütenzucker und Kakaopulver mit einem Schneebesen in 100 ml Pflanzenmilch einrühren.
-
Sobald die Milch im Topf zu köcheln beginnt, langsam die Stärkemischung mit einem Schneebesen gründlich einrühren und die Temperatur reduzieren.
-
Wenn der Pudding wie gewünscht eingedickt ist, in Förmchen füllen und kühl stellen
-
Wer möchte, fügt dem Schokopudding noch eine Prise Chili hinzu.
