Vanillecreme mit Birnenkompott
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 3 Birnen
- 0,5 TL Zimt
- 0,25 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Vanillepulver
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 500 g griechischer Joghurt
- 0,5 TL Vanillepulver
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
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Für das Kompott die Birnen waschen, halbieren, vom Gehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Anschließend 50ml Wasser gemeinsam mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Die Gewürze einrühren. Die Hitze reduzieren und die Birnen-Würfel hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Etwas auskühlen lassen.
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Die Zitrone auspressen. Für das Topping eine Birne vierteln, vom Gehäuse befreien und in feine Spalten schneiden. Für die Creme alle Zutaten miteinander vermengen.
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Die Kekse grob zerkrümeln. Etwa drei Viertel auf vier Gläser aufteilen. Das Birnenkompott und die Vanille Creme darüber geben. Abschließend mit den restlichen Keks Krümeln, zwei Birnenspalten und frischem Thymian garnieren.
Vegane Variante der Nachspeise
Für eine vegane Variante der Nachspeise das griechische Joghurt durch eine vegane Joghurt Alternative ersetzen.
