Veganes 30-Minuten Gulasch
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 1 Pkg. Seitan
- 450 ml Wasser
- 2 EL Gemüsesuppe klar
- 2 EL Sojasauce
- 80 g vegane Butter, Raumtemperatur
- 4 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 TL Speisestärke
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Lászlós Gulaschgewürz
- 180 ml Kirschsaft
- 1 Stk. Lorbeerblätter
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- Olivenöl
Zubereitung
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Als Erstes wird der Seitan in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit etw. Olivenöl scharf angebraten. Danach wird der Seitan zur Seite gestellt.
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Weiter geht’s mit dem Gemüse. Die Zwiebel und der Knoblauch werden fein gehackt und in der veganen Butter goldbraun angebraten. Dann kommen das Gulaschgewürz und das Tomatenmark hinzu und die Speisestärke untergerührt.
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Anschließend wird mit dem Kirschsaft und der Sojasauce abgeschreckt und die Suppe (Wasser mit Gemüsesuppenpulver) kommt dazu. Dann wird noch das Lorbeerblatt hinzugefügt und das Gulasch köchelt nun ca. 10-15 Minuten, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
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Jetzt kommt der gebratene Seitan hinzu und das ganze zieht noch ein wenig mit. Und fertig ist unser einfaches, schnelles Gulasch! Wir genießen es am liebsten mit frischen Semmeln (Brötchen).
