Auf dem Foto sieht man in einer Backform mehrere Ei-Erbsenmus-Wraps. Daneben steht ein Schüsselchen mit dem Erbsenmus darin. | © SONNENTOR
Rezept für

Würzig-warme Ei-Erbsenmus-Wraps

... perfekt als Jause, aber auch als Vorspeise geeignet.
4,8 von 5 | 10 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 30 Minuten

Zutaten

Für das Erbsenmus:
Für die Ei-Wraps:

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€ 107,20/1000g
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Zubereitung

  1. Für das Erbsenmus alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. (Das fertige Erbsenmus passt auch wunderbar auf Vollkornbrot oder zu Gemüse-Rohkost-Sticks.)
  1. Einen Vollkornwarp mit 1 EL Mus bestreichen.
  1. Währenddessen Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Ei mit Adios Salz Mediterran verquirlen und in der Pfanne zu einem dünnen Omelette braten.
  1. Omelette auf den Wrap mit Erbsenmuss legen und einrollen. Eventuell in der Mitte einmal durchschneiden.
  1. Die Wraps eignen sich herrlich für die Jause zum Mitnehmen.

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