Co je to za nápad, sníst vánoční stromeček? Samozřejmě si jej na talíř nenaservírujete celý, ale jehličí v kuchyni své místo rozhodně najde, ať už bude z jedle, smrčku nebo borovice. Lehce peprná, pryskyřičná chuť s citrusovým pozadím přinese do tradiční kuchyně trochu čerstvé vůně lesa. Voňavé jehličí najde využití v salátových dresincích, na pečeném masu i v sladkých dobrotách. Možnosti máte hned dvě:
K ochucení pokrmů využít čerstvé jehličí, které z mladých větviček otrháte, dobře omyjete a nasekáte na drobnější kousky. Posypte jimi zeleninu na plechu, nedělní pečeni nebo třeba sušenky, specifické aroma jehličí dodá i vodce, ginu, oleji nebo medu.
Ze sušeného jehličí můžete vyrobit kořenící prášek, stačí ho rozmělnit v hmoždíři, kávovém mlýnku nebo dobrém mixéru. Prášek skvěle dochutí polévky, marinády a dresinky. Vyrobit si také můžete ochucenou sůl, která příjemně ovoní pečeni i salát. V letní sezóně ho pak využijete u grilu a než se nachýlí jeho trvanlivost (doporučujeme spotřebovat do jednoho roku), budou tu opět Vánoce.