© SONNENTOR
Recept

Bulky s olivami plněné špenátem

Bulky plněné špenátem oceníte jako chutnou snídani nebo svačinu. Tohle vyladěné pečivo si zamilujete.
5 z 5 | 2 hodnocení (neověřeno)
  • bez laktózy
  • vegetariánské
ca. 1 hodina 30 minut

Budete potřebovat:

Na kvásek z droždí
  • 35 g čerstvého droždí
  • 40 g hladké špaldové mouky
  • 10 g třtinového cukru
  • 80–100 ml teplé vody
Na těsto
  • 300 g hladké špaldové mouky
  • 100 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 lžičku soli
  • 40 g olivového oleje
  • 40 g slunečnicových semínek
  • 70 g oliv
  • 100 ml teplé vody
Na náplň
Náplň můžete připravit také z mladých kopřiv nebo mangoldu.

Příprava

Kvásek z Droždí


  1. Droždí rozdrobte , smíchejte s moukou, cukrem a teplou vodou. Vše pořádně rozmíchejte, přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě 10 minut pracovat. Po 10 minutách by měla vzniknout kašička.

Těsto


  1. Do kvásku z droždí pomalu vmíchejte hladkou a celozrnnou špaldovou mouku, přidejte sůl, olej, semínka, olivy a vodu. 

  1. Ingredience promíchejte a důkladně prohněťte. Vzniklé těsto potom přikryjte utěrkou a nechejte ho na teplém místě 45–60 minut kynout. Mezitím si připravte náplň.

  1. Jakmile těsto vykyne, rozválejte ho a nakrájejte na stejně velké kusy. Z každého kusu vytvarujte bochánek, ten rozmáčkněte a doprostřed naberte lžící špenátovou náplň. Náplň potom do těsta zabalte a znovu vytvarujte bochánek. 

  1. Bochánky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a každý zvrchu nařízněte do kříže. Potřete je olejem a pečte 25–30 minut při teplotě 190 °C.

Náplň


  1. Nadrťte česnek, nakrájejte cibuli najemno a společně orestujte na pánvi. Přidejte špenát, vejce, dobře promíchejte a nechte chvíli dusit. Nakonec přidejte 1 lžičku koření Tabouleh. 

Za recept na výborné slané pečivo děkujeme Elišce. Její další vyladěné recepty najdete na instagramovém účtu _elliska.