Bulky s olivami plněné špenátem
ca. 1 hodina 30 minut
Budete potřebovat:
- 35 g čerstvého droždí
- 40 g hladké špaldové mouky
- 10 g třtinového cukru
- 80–100 ml teplé vody
- 300 g hladké špaldové mouky
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 1 lžičku soli
- 40 g olivového oleje
- 40 g slunečnicových semínek
- 70 g oliv
- 100 ml teplé vody
- 200 g špenátu
- 1 červenou cibuli
- 2 stroužky česneku
- Tabouleh - koření na salát
- 1 vejce
- 1 lžíci oleje
Příprava
Kvásek z Droždí
-
Droždí rozdrobte , smíchejte s moukou, cukrem a teplou vodou. Vše pořádně rozmíchejte, přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě 10 minut pracovat. Po 10 minutách by měla vzniknout kašička.
Těsto
-
Do kvásku z droždí pomalu vmíchejte hladkou a celozrnnou špaldovou mouku, přidejte sůl, olej, semínka, olivy a vodu.
-
Ingredience promíchejte a důkladně prohněťte. Vzniklé těsto potom přikryjte utěrkou a nechejte ho na teplém místě 45–60 minut kynout. Mezitím si připravte náplň.
-
Jakmile těsto vykyne, rozválejte ho a nakrájejte na stejně velké kusy. Z každého kusu vytvarujte bochánek, ten rozmáčkněte a doprostřed naberte lžící špenátovou náplň. Náplň potom do těsta zabalte a znovu vytvarujte bochánek.
-
Bochánky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a každý zvrchu nařízněte do kříže. Potřete je olejem a pečte 25–30 minut při teplotě 190 °C.
Náplň
-
Nadrťte česnek, nakrájejte cibuli najemno a společně orestujte na pánvi. Přidejte špenát, vejce, dobře promíchejte a nechte chvíli dusit. Nakonec přidejte 1 lžičku koření Tabouleh.
Za recept na výborné slané pečivo děkujeme Elišce. Její další vyladěné recepty najdete na instagramovém účtu _elliska.
