• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Holy Veggie burger

chutný vegetariánský burger.
Nemá hodnocení
  • vegetariánské
Pro 4 Osob/y
ca. 2 hodiny

Složení

  • 220 g ražné mouky
  • 1/2 balení droždí
  • sůl
  • cukr
  • mléko
  • voda
  • 1 vejce
  • 40 g másla
250

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Celozrnné bulky:
    Všechny suché ingredience promíchejte. Ohřejte mléko, smíchejte ho s teplou vodou, roztopeným máslem a vejcem. Zpracujte se suchými ingrediencemi v těsto. Nechte ho na teplém místě 45-60 minut kynout. Na pomoučeném válu pak těsto zpracujte do podlouhlého válce a rozdělte jej na čtyři stejně velké části. Z jednotlivých částí vytvarujte koule, rozložte je na plech pokrytý pečícím papírem a jemně shora zploštěte. Nechte ještě 15 minut na teplém místě dokynout. Poté je při teplotě 170 ⁰C (při horkovzdušné troubě) pečte 25 minut.

  1. Zeleninové burgery:
    Quinou přiveďte v dvojitém množství jemně osolené vody k varu, poté plamen stáhněte a nechte pomalu dovařit do měkka. 
    Batáty omyjte, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě. Posléze je rozmixujte na jemné pyré. 
    Smíchejte s uvařenou quinoou, přidejte vejce, strouhanku a nasekanou petrželku. „Maso“ dochuťte kořením Holy Veggie (1 lžíce), solí a pepřem. 
    Nechte hmotu chvíli naležet. Pak z ní vyformujte 4 stejně velké burgery a všechny grilujte pěkně do křupava.

  1. Burgery vložte spolu se salátem, kolečky cibule a plátky rajčat do celozrnných bulek, doplňte avokádovým dipem a podávejte s grilovanou zeleninou.

Další naše produkty k receptu:

Pepř černý celý v mlýnku bio

115 Kč

Cena vč. 15 % DPH