Hřejivý čočkový eintopf
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 mrkve
- 1 batát
- 2 řapíkaté celery
- 2 lžíce olivového oleje
- 125 g červené čočky
- špetka Koření na jídla z jednoho hrnce
- 4 lžičky Chilli
- 2–3 lžičky Curry
- 500 ml vody
- 0,5 konzervy oloupaných rajčat
- 350 g cizrny
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 1/2 lžička Zázvor
- 2 lžíce zakysané smetany
- 0,5 svazek koriandru
- Pepř barevný (černý, bílý, růžový, zelený)
Příprava
-
Zeleninu oloupejte, omyjte a nakrájejte. Cibuli a česnek nadrobno, mrkev a řapíkatý celer na kolečka a batáty na asi centimetrové kostičky.
-
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek, dokud nezesklovatí. Postupně přidejte špetku Chilli, Curry koření, Koření na jídla z jednoho hrnce a propláchnutou červenou čočku a restujte asi 1–2 minuty. Poté zalijte vodou.
-
Nyní přidejte batáty a mrkev. Poté přidejte oloupaná rajčata a vařečkou je rozmělněte V případě potřeby přidejte trochu vody. Čočkový eintopf duste na středním plameni asi 15–20 minut. Dochuťte solí a pepřem.
-
Do dušeného eintopfu s cizrnou a řapíkatým celerem přidejte půl lžičky sušeného zázvoru (může být i trocha čerstvého strouhaného) a vařte dalších 10–15 minut. Podle potřeby přidejte vodu. Eintopf opět dostatečně dochuťte solí a pepřem a podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. V neposlední řadě navrch přidejte čerstvý koriandr.
