Flammkuchen mit Kürbis, Feta, Birnen und rote Zwiebel. | © FREE MINDED FOLKS
Recept

Tarte Flambée s dýní a hruškou

Jednoduchá dobrota se sezónními plody
4,9 z 5 | 9 hodnocení (neověřeno)
  • vegetariánské
  • veganské
  • bez laktózy
Pro 4 Osob/y

Budete potřebovat:

Na těsto:
Na obložení:

Příprava

  1. Do mísy dejte špaldovou mouku se solí, pepřem a cukrem. Poté přidejte vlažnou vodu a vařečkou vymíchejte těsto.

  1. Posypte si pracovní plochu moukou a ručně vypracujte těsto po dobu asi 10 minut.

  1. Vytvarujte z těsta kouli a nechte ho přikryté odpočívat na teplém místě alespoň dvě až tři hodiny.

Příprava náplně:


  1. Smíchejte creme fraiche s mlékem. Dochuťte Zdobením na zeleninu, solí a pepřem.

  1. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kroužky. Hrušku rozpulte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky.

  1. Dýni důkladně omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Poté nakrájejte na tenké (asi 2 mm silné) plátky, aby se dýně rychleji uvařila.

Příprava těsta:


  1. Předehřejte troubu (horní a spodní ohřev) na 250 stupňů. Mezitím odpočinuté těsto rozdělte na 4 porce.

  1. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte z těsta tenká kolečka (tloušťka by měla být cca 2 mm).

  1. Vyložte dva plechy pečicím papírem a položte na něj těsto.

  1. Těsto nejprve potřete směsí s creme fraiche a poté obložte plátky cibule, dýně a hrušek. Dochuťte solí a pepřem.

  1. Těsto pečte v troubě asi 13 minut a mezitím si nahrubo nasekejte rozmarýn. 

  1. Nakonec dýňový tarte flambée obložte rozdrobenou (třeba veganskou) fetou, rozmarýnem a dýňovými semínky.

Další naše produkty k receptu: