• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Tradiční velikonoční mazanec

Na velikonočním stole by rozhodně neměl chybět mazanec, tradičně se pekl na Bílou sobotu. Vyzkoušejte tuto sladkou tradici i vy!
5 z 5
  • vegetariánské
Pro 8 Osob/y
ca. 1 hodina 30 minut

Složení

  • 500 g hladké mouky
  • 40 g čerstvého droždí
  • 2 lžičky cukru krupice
  • 100 g másla
  • špetka soli
  • 2 žloutky
  • kůra z 1 biocitronu
  • Muškátový oříšek
  • 200 ml mléka
  • rozinky a mandle
  • 1 vejce na potření

Muškátový oříšek mletý bio krabička

95 Kč

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Do hrnku rozdrobte droždí, přidejte cukr, lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Vidličkou dobře rozmíchejte a nechte vzejít kvásek. Do mísy vsypte mouku, přidejte špetku soli, rozpuštěné máslo, oba žloutky, kůru z biocitronu, nastrouhaný muškátový oříšek (bude stačit na špičku nože), vykynutý kvásek a také zbytek vlažného mléka. Zadělejte tužší těsto, dobře jej propracujte. Vmíchejte mandle a rozinky, poprašte trochou mouky, přikryjte utěrkou a nechte hodinu a půl kynout. 
  1. Vykynuté těsto vyklopte na poprášený vál, rozdělte na poloviny a z každé vytvarujte mazanec. Potřete jej rozšlehaným vejcem, případně zasypte mandlovými lupínky. Nechte ještě půl hodiny kynout a poté dejte na 50 minut péct při 190 °C.