Thymian ist ein grandioses Würzkraut, dessen Verwendung in Frankreich große Tradition hat. Als Tee wird er vor allem im Winter gern eingesetzt.
hier ist thymian verwurzelt
Das mediterrane Kraut hat seine Heimat im westlichen Mittelmeerraum, also in Südfrankreich, Spanien und Italien. Hier wächst der Lippenblütler auf steinigen, kargen Böden in trockenen Lagen. Er fühlt sich aber mittlerweile in vielen weiteren Gebieten wohl und kommt verwildert an zahlreichen Orten in Europa vor. Geerntet wird Thymian am besten vor der Blüte, denn die nimmt ihm etwas von seiner Intensität. Verwenden kannst du die hübschen Blüten der Pflanze aber hervorragend als Dekoration von Salaten und vielen anderen Gerichten.
wie schmeckt thymian?
Thymian schmeckt süßlich, würzig und herb. Manchmal wird sein Aroma auch als leicht pfeffrig charakterisiert. Er ist als Würzkraut besonders in der französischen Küche verankert. Hier verfeinert er zahlreiche Klassiker, vor allem deftige Gerichte profitieren sehr von seinem Aroma. Thymian passt hervorragend zu Kartoffeln, aber auch zu Fisch, Geflügel, Lamm oder Kalb.
wie würze ich mit thymian
Thymian ist in vielen Gerichten ein echtes Highlight. Probiere ihn zum Würzen von:
- Sugo
- Pilzgerichten
- Ziegenkäse
- Linsengerichten
- Bratkartoffeln
- Käse und gebratenem Fisch
- Pizza und Pasta
- Bouillabaisse
- Wildragouts und Lamm
thymiantee
Vor allem in der kalten Jahreszeit kommt Thymiantee oft zur Anwendung. Thymiantee schmeckt mediterran, süßlich und würzig. Er passt kalt oder lauwarm getrunken als Begleiter zu Gerichten aus dem Mittelmeerraum.
schon gewusst?
Thymian wurde in der griechischen Antike von Kriegern genutzt: Ein Bad im Thymianaufguss sollte besonderen Mut verleihen.
