Auf dem Foto sind zwei Stück Emmer-Kohl-Rouladen auf Pastinaken-Apfel Creme zu sehen. Rundherum sind Gewürze verteilt. | © SONNENTOR
Rezept für

Emmer-Kohl-Roulade

mit Pastinaken-Apfelcreme
4,6 von 5 | 5 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

Wongs Reisgewürz bio Packung

€ 3,79
€ 94,80/1000g
inkl. MwSt, zzgl. Versand
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Zubereitung

  1. Reis mit 600 ml Wasser aufkochen. Gemüsewürfel (wie zum Beispiel Zuchini, Karotten, Sellerie, Kürbis,...) dazugeben, abdecken und 15 min. ziehen lassen. Kohlblätter in Salzwassesr blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Pastinaken schälen, klein schneiden und in Apfelsaft und etwas Wasser weich kochen.

  1. Reis-Gemüsemischung mit Seidentofu mischen, mit Salz und Wongs Reisgewürz abschmecken und auf die Kohlblätter verteilen. Kleine Kohlrouladen formen, in eine Auflaufform geben. 1/2l Wasser mit Gemüsesuppe mischen und zu den Kohlrouladen dazugeben und im Rohr bei 160 Grad 15 min. garen.

  1. Pastinaken mit Sojaobers mixen und mit Salz abschmecken.

Diese Rezept stammt aus unserem Bio-Gasthaus Leibspeis‘!

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