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Rezept für

Frühstück Whoopie-Cookies

Die Cookies versorgen kleine Bengelchen aufgrund des Kichererbsenmehls mit einer Extra-Portion schneller Energie und verzichten auf raffinierten Zucker.
4,7 von 5 | 12 Bewertungen
  • vegetarisch
ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 50 g dunkle Schokolade
  • 1 Handvoll Mandeln

Schlaukakao® Trinkschokolade bio Dose

€ 6,49
€ 21,60/1000g
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Zubereitung

  1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

  1. In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mandelmus, Honig, Ei und Vanillepulver zugeben und mit einem Löffel untermischen.

  1. In einer zweiten Schüssel Kichererbsenmehl, Natron, Salz und Schlaukakao gründlich vermischen und anschließend in der Bananenmasse verteilen.

  1. Mandeln und Schokolade hacken. Die abgekühlte Butter und die gehackte Schokolade zu der Masse dazugeben und untermischen.

  1. Mit einem Suppenlöffel 12-14 runde Häufchen mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

  1. Cookies ca. 12 Minuten im Ofen backen und anschließend auf einem Backgitter auskühlen lassen. Die Cookies sind außen knusprig und innen schön weich.

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