Rezept für
Karottensuppe
Schmeckt herrlich fruchtig und würzig!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 600 g Karotten
- 200 g mehlige Kartoffeln
- 1 Stk. Schalotten
- 2 EL Öl
- 150 g Creme Fraiche
- 750 ml Gemüsesuppe klar
- 1 Prise 12-Kräutersalz
- 1 Prise Pfeffer weiß
- 2 EL Shantis Tandoori Masala Gewürz
Zubereitung
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Karotten, bis auf zwei Stück, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Schalotten schälen und ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten andünsten. Karotten und Kartoffel zugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und für 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
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2 Karotten schälen, der Länge nach in dünne Streifen schneiden und zur Suppe geben. Für 5 -10 Minuten mitköcheln lassen. Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Shantis Tandoori Masala Gewürzmischung abschmecken und servieren.
