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© SONNENTOR
Rezept für

Orientalischer Kichererbseneintopf mit Datteln

Die Kichererbse hat einen hohen Eiweißgehalt, viele Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe.
3,6 von 5
  • vegetarisch
  • vegan
  • glutenfrei
  • laktosefrei
ca. 1 Stunde

Zutaten

Zubereitung

  1. Karotten schälen, Fenchel waschen, beides in kleine Stücke schneiden. Datteln entkernen und in Ringe schneiden.
  1. Öl erhitzen und Karotten, Fenchel und Datteln darin andünsten. Gewürze beifügen und mit Suppe aufgießen. Auf mittlerer Hitze so lange kochen, bis das Gemüse fast weich ist. Die gekochten Kichererbsen beifügen und noch etwas weiter köcheln.
  1. Kurz vor dem Anrichten mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Petersilie fein hacken und daruntermischen. Warm servieren.

Dieses köstliche Rezept stammt aus dem Buch „Hildegards Energieküche – Erkenne, was dir guttut“.

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