Rezept für
Rote Rübensuppe
Das leuchtende Rot macht Lust auf mehr!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 5 Stk. Rote Rüben, geschält und gewürfelt
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1/4 l Milch
- 1/2 l Wasser
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- etwas Basilikum
- 1 TL Glücks Gewürzblüten
- 3 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Kren
- 1 EL Öl
Zubereitung
-
Rote Rüben kleinwürfelig schneiden, mit würfelig geschnittenen Kartoffeln, einer Zwiebel und einer Knoblauchzehe (auch klein schneiden) in wenig Öl leicht anrösten.
-
Mit Wasser und Milch aufgießen und weich dünsten. Salz beifügen.
-
Mit Balsamico, Kreuzkümmel, Basilikum, Kren und dem Laune gut, alles Gut Gewürz würzen. Abschließend pürieren und mit Olivenöl verfeinern und servieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Annemarie Heinreichsberger
