Rezept für
Shakshuka mit Feta
Vegetarisches Shakshuka mit Feta!
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 100 g Feta-Käse
- 1 Stk. roter Paprika
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 0,5 Bund frische Petersilie
- 1 TL Ras el Hanout Gewürz
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
-
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten, Paprika sowie Knoblauch hinzugeben und alles etwa 3 Minuten rundum anbraten. Mit Ras el Hanout, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Geschälte Tomaten hinzugeben und mit einem Kochlöffel zerkleinern.
-
Shakshuka bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Feta zerbröseln, untermischen und 1-2 Minuten einkochen.
-
Eier über dem Shakshuka aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Temperatur noch 7-8 Minuten köcheln lassen, bisdie Eier leicht gestockt sind.
-
Shakshuka mit fein gehackter Petersilie garnieren.
