Rezept für
Sonnige Poke Bowl
Perfekt zum Mitnehmen ist diese vegane Bowl mit Reis und Avocado.
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 150 g Reis
- 0,5 Stk. Gurke
- 4 Stk. Radieschen
- 0,25 Stk. Rotkohlkopf
- 1 Stk. Avocado
- 1 Handvoll Koriander
- 250 g Tofu geräuchert
- 2 EL Olivenöl extra nativ bio
- etwas Laune gut, alles gut® Gewürzblüten
- 2 TL schwarzer Sesam
- 2 EL Kresse
Zubereitung
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Den Reis in Salzwasser garen.
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Währenddessen das Gemüse in feine Scheiben schneiden und die Avocado würfeln. Den Koriander grob hacken.
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Den Tofu in Würfel schneiden und mit dem Olivenöl sowie etwas "Laune gut, alles gut" Gewürz marinieren.
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Sobald der Reis gekocht ist, mit etwas mehr Sonnentor Gewürz vermischen und auf die Bowls aufteilen.
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Die Toppings schön auf dem Reis anordnen. Jeweils einen Teelöffel schwarzen Sesam auf den Bowls verteilen und die Kräuter (Koriander und Kresse) darauf verteilen. Bei Bedarf noch etwas nachsalzen oder das "Adios Salz" verwenden!
Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Carinaberry (https://www.instagram.com/carina_berry/). Vielen Dank!
