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© SONNENTOR
Rezept für

Wildkräuterfalafel im Wrap

… mit frischen Kräutern, dazu Salat und ein leichter Joghurt-Dip!
4,5 von 5
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 25 Minuten

Zutaten

Salat
  • Pflücksalat
  • Radieschen
  • Frühlingszwiebel
Etwas Limetten- oder Zitronensaft über die Füllung der Wraps träufeln.

Zubereitung

  1. Die gekochten Kicherbsen gemeinsam mit den Erbsen pürieren.
  1. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  1. Die Wildkräuter waschen und klein schneiden - ebenfalls unter die Kichererbsenmischung kneten.
  1. Kleine Bällchen oder Laibchen formen (funktioniert am besten mit nassen Händen)
  1. In einer Pfanne 2 Fingerbreit Öl erhitzen und die Falafel gleichmäßig braun braten.
  1. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  1. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Gute Laune Gewürz vermischen.
  1. Wraps erwärmen und mit Falafeln, Salat und Joghurtdip füllen.

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