Auf dem Foto sieht man Ziegenfrischkäse Bällchen auf Salat, Sprossen und Rote Rüben. Darüber ist feiner Lavendel gestreut. | © SONNENTOR
Rezept für

Ziegenfrischkäse mit Lavendel und Roten Rüben

Perfekt mit Salat der Saison!
4,8 von 5 | 6 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • glutenfrei
Für Personen
ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 240 g Ziegenfrischkäse
  • 1 Handvoll Lavendelblüten
  • 80 g Rote Rüben
  • 1 Handvoll frische Kräuter
  • etwas Salat
  • etwas Balsamico-Essig
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

  1. Die gekochten roten Rüben mit Salz und ein wenig Balsamico-Essig marinieren. Zusammen mit dem Ziegenfrischkäse, frischen Gartenkräutern, Salat und Lavendelblüten anrichten.
  1. Mit ein paar Tropfen Öl – nach Lust und Laune – vollenden. Wird perfekt begleitet von einem frischen Kornbaguette.