Jestli vás provází často neutuchající chuť na něco dobrého, čokoládového, a přítom zdravého, máme pro vás ideální řešení! Přinášíme tři recepty na lahodné pralinky, které jsou velmi variabilní co do surovin, tak i do jejich dávkování. Můžete experimentovat, přidávat, co máte rádi a v takovém množství, jaké máte rádi.
Budete potřebovat ingredience, silný mixér a formičky ve tvaru srdíček (i zde se však fantazii meze nekladou). Měla by se však zachovat jedna důležitá podmínka, a to aby hmota zůstala pěkně vlhká, držela pohromadě a nerozpadala se. Základ všech srdíček tvoří různá ořechová másla. Dají se koupit už hotová, ale můžete je snadno a mnohem levněji vyrobit i doma. Zajímá vás jak?
Ořechová másla
Ořechová másla jsou neuvěřitelně prospěšná díky výživným látkám, které obsahují. Většina másel se pyšní vysokým obsahem rostlinných bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Výroba je velmi snadná, musíte však přizvat na pomoc silný mixér a být trpěliví při mixování.
Libovolné ořechy propláchněte od nečistot a nasypejte do dostatečně velké sklenice. Přilijte dvakrát tolik teplé vody, než kolik máte ořechů. K měkkým ořechům (kešu, vlašské, pekanové) přidejte na jeden hrnek suchých ořechů 1 lžičku mořské soli. U tvrdých ořechů (mandle, lískové, makadamové) je potřeba množství soli navýšit na 1,5 lžičky. Ořechy nechejte namočené 12–18 hodin. Poté je pořádně propláchněte, aby nezůstaly příliš slané. Můžete je nechat dalších 12–18 hodin klíčit anebo už je rovnou rozmixovat s troškou vody až na máslovou konzistenci.
lyofilizované ovoce podle vlastní chuti: skvělé jsou jahody, maliny nebo borůvky.
Kešu a kokosové máslo dejte do mixéru a umixujte do hladka. Přisypte kakaový prášek a najemno nastrouhané tonka boby, přidejte lyofilizované ovoce. Všechno pořádně promíchejte, nalijte do formiček a nechejte ztuhnout v mrazáku po dobu 20 minut. Srdíčka opatrně vymáčkněte z formy a skvělé mlsání může začít. Když je necháte trochu povolit, budou mít o to výraznější chuť.
Madlové máslo, kokosové máslo a kokosový olej umixujte do hladé hmoty. Přisypte kakaový prášek a najemno nastrouhané tonka boby, přidejte kandovaný zázvor a Aladinovo koření. Všechno pořádně promíchejte, nalijte do formiček a nechejte ztuhnout v mrazáku po dobu 20 minut. Srdíčka opatrně vymáčkněte z formy a servírujte.
Rozpuštěné kakaové a mandlové máslo dejte do mixéru, přidejte kokosový olej a umixujte do hladka. Přisypte kakaový prášek a najemno nastrouhané tonka boby, přidejte rum, špetku mleté kávy a podle chuti i směs koření a cukru Chai Polibek orientu. Všechno pořádně promíchejte, nalijte do formiček a nechejte ztuhnout v mrazáku po dobu 20 minut. Srdíčka opatrně vymáčkněte z formy a skvělé mlsání může začít.
