© SONNENTOR

Upeč třeba chleba

Udělejte si z pečení chleba krásný rituál a užijte si celou přípravu od začátku, kdy mísíte těsto, až do konce, kdy vytahujete ten voňavý boží dar z trouby.

Voní, chutná a křupe

Není nad čerstvě upečený, křupavý a voňavý bochník. Začněte s pečením chleba hned teď, upéct takový pecen není žádná věda. Když vychytáte pár fíglů, můžete si upéct to, na co máte zrovna chuť, například různé druhy chleba, kynuté či kváskové, bezlepkové, žitné nebo pšeničné, se semínky, ořechy, dalamánky nebo bagetky. Udělejte si z pečení chleba krásný rituál a užijte si celou přípravu od začátku, kdy mísíte těsto, až do konce, kdy vytahujete ten voňavý boží dar z trouby.
 

Nejjednodušší chléb s čerstvými bylinkami

Kümmel Sonnentor | © SONNENTOR

Tento chléb vás nadchne svou nenáročností a dokonalou chutí obohacenou o blahodárné bylinky a voňavé koření. Pokud slunečnicová semínka opražíte, bude chuť mnohem zajímavější a výsledek ještě dokonalejší.

Ingredience:

  • 2 hrnky jakékoli hladké mouky,
  • 1 hrnek žitné mouky,
  • hrst slunečnicových semínek,
  • ½ sáčku instantního droždí,
  • ½ lžíce soli,
  • ½ lžíce koření Spokojené bříško,
  • velká hrst čerstvých bylinek (kopřivy, medvědí česnek) nasekaných najemno.
     

Ve velké nádobě smícháme mouky, droždí, sůl a koření, bylinky, přilijeme vodu a promícháme. Přikryjeme folii a necháme v teple 90 minut kynout. Na pomoučené pracovní desce lehce rukou prohněteme těsto, vytvarujeme bochník, dáme do ošatky a necháme ještě další hodinu kynout. Rozehřejeme troubu na 230 stupňů. Bochník přemístíme na plech a pečeme zhruba 40 minut do požadované barvy kůrky.

Pfeffer | © SONNENTOR

Rajčatový chleba s olivami

Vyzkoušejte opravdu snadný recept, který osloví a nadchne každého, kdo má rád italskou kuchyni. Kombinace rajčat s olivami je prostě úžasná i v chlebu.

Ingredience:

  • 150g vody,
  • 150g rajčatového pyré,
  • 300g polohrubé špaldové mouky,
  • 100g hrubé pohankové mouky,
  • 1 sáček droždí,
  • 1 lžička soli,
  • 1 lžička kokosového cukru,
  • hrst nasekaných černých oliv,
  • 1 lžíce italského koření,
  • 3 lžíce oleje.
     

Rajčatové pyré smícháme s vodou a přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme bochník, který necháme v ošatce kynout zhruba hodinu. Na pomoučené pracovní desce lehce rukou prohněteme těsto, vytvarujeme bochník, dáme do ošatky a necháme další hodinu kynout. Rozehřejeme troubu na 230 stupňů. Bochník přemístíme na plech a pečeme zhruba 40 minut do požadované barvy kůrky.

Piment Sonnentor | © SONNENTOR

Úžasný pohankový chléb s ořechy

Lorbeer Sonnentor | © SONNENTOR

Pokud hledáte nějaký zdravý, jednoduchý, výživný a bezlepkový recept na chleba, bude právě tento fantastickou volbou.

Ingredience:

  • 1,5 hrnku pohankové mouky,
  • 1 hrnek mandlové mouky,
  • 1/3 hrnku nahrubo mletých zlatých lněných semínek,
  • 1/3 hrnku nasekaných vlašských ořechů,
  • 1 lžička soli,
  • 1 lžička drceného kmínu,
  • 1 lžička koření Očista do čista,
  • 1 lžička sody,
  • 1,5 hrnku vody.

Všechny suroviny smícháme dohromady a vložíme do chlebíčkové formy vystlané pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů 30 minut. Pokud chcete mít křupavou kůrku, můžete chléb vyndaný z formy péct ještě dalších 5 minut na mřížce.

Skvělé chlebové recepty pro vás připravila naše sluníčková Jitka, která s nadšením připravuje také workshopy plné barev, vůní a chutí.