Dýňové miniburgery s marinovaným tofu

1. 3 lžičky Psyllia nechte 2 hodiny nabobtnat.

1. Naporcované tofu s trochou oleje posypte kořením Steak that a dejte do lednice na pár hodin odležet.

1. 170 gramů lněných semínek a 70 gramů dýňových smíchejte a rozmixujte na mouku.

1. Lžičku Smokey salt rozdrťte lžící nebo v mlýnku a přidejte do mouky. Přidejte lžičku sody a nabobtnané psyllium.

1. Vše smíchejte na těsto. Z něj odebírejte a tvarujte malé housky. Ty pečte při 180 °C cca 30 minut.

1. Po upečení housky rozřízněte napůl. Jednu půlku potřete kešu majonézou, na druhou dejte bazalkové pesto.

1. Na jednu půlku položte cibuli, polníček a naležené tofu. Přiklopte druhou půlkou a propíchněte párátkem nebo špejlí, aby burger držel tvar.

Recept na kešu majonézu najdete zde.