Recept
Perníková bábovka
Skvělá snídaně, svačina nebo dezert ke kafíčku!
ca. 1 hodina 10 minut
Budete potřebovat:
- 385 g hladké mouky
- 4 vejce
- 2 g kypřicího prášku
- 3 g jedlé sody
- 4 g soli
- Perníkové koření
- Skořice
- Muškátový oříšek
- 230 g třtinového cukru
- 230 g rozpuštěného másla
- 230 ml podmáslí
- 160 g medu
NA CUKROVOU POLEVU:
- 120 g moučkového cukru
- 3 lžíce mléka
- 1 lžíce javorového sirupu (není nutné)
Příprava
-
Formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu rozpalte na 180°C. V menší misce smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl a koření. Dejte stranou.
-
V míse vyšlehejte K-metlou (pokud nemáte robot, tak klasickým ručním šlehačem) vejce, cukr, rozpuštěné máslo, podmáslí a med. Šlehejte asi 3 minuty, aby se vše hezky propojilo.
-
K vyšlehané směsi přisypte směs moučnou a pořádně prošlehejte, aby se vše hezky spojilo. Těsto přelejte do bábovkové formy a dejte péct na 45-50 minut (zkuste špejlí).
-
Bábovku po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut odpočívat a poté vyklopte. Po vychladnutí bábovku polejte cukrovou polevou.
