Recept
Šípkový kečup
Jedinečný kečup, který vás překvapí. Bez rajčat!
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 100 g šípků
- 1 ks červená cibule
- Kurkuma
- 50 ml vody
- 30 ml jablečného octa
- 20 g třtinového cukru
- Rozmarýn
- Majoránka
- Pepř černý
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Šípky dobře očistěte a umyjte, odstraňte stopky i černou čepičku. Uvařte ve vodě do měkka a protlačte přes sítko, abyste se zbavili jadýrek.
-
Na olivovém oleji orestujte cibuli s kurkumou, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Pak přidejte jablečný ocet a vodu. Přidejte také šípkové pyré, sůl, pepř a bylinky. Vařte na mírném plameni za stálého míchání asi 10 minut. Ještě teplý kečup plňte do čistých sklenic.
