• 100% Bio
  • CO2 neutrální
  • Přímý obchod
  • Ekologické obaly
© SONNENTOR
Recept

Valentýnská srdíčka

Svěží špaldové sušenky s jahodami, malinami a citronem. Neodoláte!
Nemá hodnocení
Pro 4 Osob/y
ca. 20 minut

Složení

Na ca 60 srdíček budete potřebovat:
Bílková poleva:
  • 100 g cukru moučka
  • 1 bílek
  • pár kapek citronové šťávy

Cena vč. 15 % DPH

Příprava

  1. Do robotu se sekacími noži nasypeme lyofilizované ovoce a posekáme na prach. Přidáme lžičku růžového pepře a opět posekáme. Vysypeme z robotu do misky a přidáme vrchovatou lžičku koření Sílu květů, 4 lžičky Červené řepy Latte, nastrouhanou kůru z citrónu, třtinový cukr a špetku soli. Voňavou růžovou směs promícháme se špaldovou moukou. Přidáme posekané studené máslo a vypracujeme těsto. Vytvoříme z něj kouli, zabalíme do potravinářské folie a necháme nejméně hodinu, nejlépe však přes noc uležet v lednici, aby se chutě koření uvolnily.

  1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Po odpočinutí těsta v chladu jej vytáhneme na pracovní desku a necháme 10 minut povolit. Poté si pomoučíme vál, vyválíme těsto na šířku 4 milimetrů a vykrajujeme srdíčka, která klademe na pečícím papírem vyložený plech. Vložíme do trouby a teplotu snížíme na 160 °C. Pečeme 10 minut, ne déle, aby si srdíčka zachovala krásnou růžovou barvu. Zdobíme bílkovou polevou, na kterou smícháme bílek s přesátým moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Správnou konzistenci polevy můžeme ověřit zarytím kuchyňského nože do směsi, po němž by měla být viditelná rýha, která nemizí. Tehdy má poleva správnou konzistenci a nestéká.
  1. Sušenky uchovávejte v uzavíratelné dóze, nejlépe ve spíži či komoře, tak vydrží dlouho čerstvé. Ale garantujeme, že se sní během chvilky! :)

Další naše produkty k receptu:

Červená řepa Latte bio krabička

125 Kč

Cena vč. 15 % DPH

Pepř růžový celý bio krabička

75 Kč

Cena vč. 15 % DPH