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Rezept für

Bärlauchpesto mit Sonnenblumenkernen

Ein einfaches Pesto aus dem wilden Knoblauch.
3,2 von 5 | 99 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • vegan
  • laktosefrei
ca. 10 Minuten

Zutaten

In luftdicht verschlossenen Gläsern hält sich das Pesto auch im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.

Zubereitung

  1. Bärlauch waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Sonnenblumenkerne fein hacken.

  1. Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mörser geben und unter langsamer Zugabe des Öls zu einer homogenen Masse zerstoßen (oder in der Küchenmaschine mixen). Das Bärlauchpesto mit Salz abschmecken.

  1. Pesto auf Pasta, Gnocchi oder zu frischem Baguette servieren!